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RECETA NÚM.14

ROLL DE BACALAO AHUMADO Y COCKTAIL DE SALMÓN AHUMADO


5 minutos

Dificultad Baja

320 Kcal
ROLL DE BACALAO AHUMADO Y COCKTAIL DE SALMÓN AHUMADO

Ingredientes:
(para 2 personas)
150 g de Bacalao ahumado cortado en lonchas
100 g de Cocktail de salmón ahumado
1 tomate rojo grande maduro
10 g mezcla de lechugas
1 cucharada grande de AOVE (variedad Arbequina)
Sal

Elaboración:
Extendemos dos o tres lonchas de bacalao ahumado (en función del tamaño) en un plato o bandeja, solapando una encima de otra a la mitad de cada una. Una vez colocadas, añadimos el Cocktail de salmón ahumado y lo extendemos, de extremo a extremo, con ayuda de una cucharilla. Ciudadosamente, comenzamos a elaborar el roll empujando la base de bacalao sobre la que está el relleno hacia arriba para empezar a darle forma y, a continuación, vamos girándolo hasta conseguir el rulo completo.

Para elaborar la salsa de tomate trituradomsólo hace falta batirlo, echarle un chorrito de AOVE y una pizca de sal.

Consejos:
Para la presentación: colocamos las hojas de lechuga y sobre ellas los roll. A un lado, una cucharada sopera del preparado de tomate.

Sacar el bacalao ahumado y el cocktail de Salmón ahumado de la nevera justo cuando vayamos a montar el plato.

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