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RECETA NÚM.17

MOZZARELLA CON SALMÓN AHUMADO Y ALIÑO DE MÓDENA


5 min.

Dificultad Baja

420 Kcal
MOZZARELLA CON SALMÓN AHUMADO Y ALIÑO DE MÓDENA

Ingredientes:
Ingredientes para 2 personas:
100 g de salmón ahumado loncheado
2 bolas de queso Mozzarella
Eneldo fresco

Para el aliño de Módena:
6 cucharadas de AOVE
Sirope de Módena o crema de vinagre balsámico
Sal
Pimienta

Elaboración:
Este es una receta realmente sencilla, original y estará lista en 5 minutos.

Se empieza colocando una loncha de salmón ahumado sobre un plato llano o tabla, y ajustando el tamaño de ésta a la bola (aproximadamente 2 cm más ancha que ésta). A continuación, se coloca la mozzarella, bien escurrida, encima del extremo de la loncha que esté más pegado a nosotros y se enrolla lentamente.

Para el aliño: en cuenco se mezclan el AOVE, el sirope de Módena, la sal y la pimienta, y se bate con un tenedor o una varilla hasta que queden todos los ingredientes mezclados.

En un plato hondo se añaden unas tres cucharadas de aliño y se coloca encima la bola enrollada con salmón ahumado, cuidando que la unión de los bordes quede hacia abajo. Anadir el eneldo fresco para decorar.

Consejos:
Se puede realizar éste mismo plato para aperitivo utilizando las bolas pequeñas de mozzarella y tiras de salmón ahumado.

Puede sustituirse el eneldo por el cebollino si se prefiere.

En caso de no disponer de sirope de Módena, emplear una cucharada de miel y vinagre de Módena.

*AOVE: Aceite de oliva virgen extra

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