Ahumados Dominguez Logo
RECETA NÚM.4

BACALAO AHUMADO A LA GALLEGA


30 minutos

Dificultad Baja

320 Kcal
BACALAO AHUMADO A LA GALLEGA

Ingredientes:
Ingredientes para dos personas:
2 bandejas de 80 g de bacalao en lonchas
2 patatas medianas
½ cucharadita de pimentón dulce
2-3 cucharadas soperas de aceite de arbequina

Elaboración:
Ponemos a calentar una olla con agua, un poco de sal y hervimos las patatas. Para comprobar si están en su punto, se puede pinchar con un cuchillo de punta fina en el centro de la misma y cuando éste salga sin resistencia, es que la patata está en su punto (alrededor de 30 mins.). Sacamos y dejamos enfriar.
En un plato echamos una cucharada sopera de aceite de arbequina, colocamos las patatas cortadas en rodajas y encima las lonchas de bacalao. Para finalizar, regamos con un poco de aceite y espolvoreamos el pimentón.

Consejos:
Las patatas deben ser del mismo tamaño para que la cocción quede igual.
No se recomienda añadir sal al plato.

NUESTRO DELICADO PROCESO DE AHUMADO
ES EL SECRETO MEJOR GUARDADO DE DOMÍNGUEZ

© 2018 AHUMADOS DOMINGUEZ, S.A . Todos los derechos reservados. c/Laguna, 12 . 28923 Alcorcón (Madrid) . A28863157. T. +34 916 410 512 . F. +34 916 435 683 . E. info@ahumadosdominguez.es
Aviso legal - Política de cookies